Une petite recette délicieuse et rapide à faire!

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 9 min

Ingrédients

4 gros oeufs + (2 oeufs pour la mayonnaise) 4 fines tranches de saumon fumé ou de truite 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre huile curry

Préparation

• Faites durcir les oeufs 9 minutes dans l'eau bouillante.
• Pendant ce temps, coupez 4 languettes de saumon, et hâchez le reste avec un couteau ou des ciseaux.
• Dans un bol, préparez une mayonnaise à partir des 2 jaunes d'oeufs, de l'huile et d'une cuillère à soupe de moutarde.
• Ajoutez un peu de curry à cette mayonnaise.
• Une fois les oeufs cuits, coupez-les au plus près du jaune d'oeuf.
• Extrayez les jaunes en prenant soin de ne pas casser les blancs d'oeufs.
• Dans un saladier, broyez les jaunes d'oeufs.
• Ajoutez le saumon et versez la mayonnaise.
• Mélangez le tout.
• Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre.
• Ensuite, prenez un blanc d'oeuf et à l'aide d'une petite cuillère insérez le mélange.
• Déposez l'oeuf dans une assiette, puis ajouter la languette de saumon pour la décoration.
• Procédez de même pour chaque oeuf.
• Servez frais.