Un gâteau original et fondant

Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients

• 220g de farine
• 120g de sucre en poudre
• 120g de beurre salé tempéré découpé en petits dés
• 20g de beurre pour le moule
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 20cl de cidre doux
• ½ sachet de levure chimique

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C (th.6)
• Mélangez la farine et la levure dans un bol.
• Mélangez ensuite dans un saladier le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation devienne légèrement mousseuse et jaune claire.
• Ajoutez les oeufs, la moitié de la farine et la cannelle.
• Versez ensuite peu à peu le cidre et le reste de la farine en pluie.
• Beurrez des petits moules ronds individuels, à tartelettes ou un moule à cake, et versez la pâte.
• Mettez au four pendant environ 50 minutes.
• Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler.