Un dessert fondant avec un nuage de chantilly maison, un régal...

Pour 4 verrines
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients

4 pommes 10 pruneaux dénoyautés 100g de raisins secs 20g de beurre salé

Préparation

• Eplucher les pommes et les découper en petits morceaux.
• Verser les pommes dans une grande casserole ou dans un wok et y ajouter le beurre.
• Laisser mijoter les pommes jusqu'à ce qu'elles réduisent et soient dorées. (Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau si nécessaire).
• Découper les pruneaux en petits morceaux, et les ajouter aux pommes.
• Ajouter les raisins secs et laisser réduire.
• Servir chaud.

Chantilly maison à la vanille

Pour 500ml de chantilly
Préparation : 5 min

Ingrédients

• 100g de sucre
• 40cl de crème liquide (mis au réfrigérateur au moins 12h avant utilisation)
• 1 gousse de vanille

Préparation

• Dans un siphon à chantilly, verser la crème liquide et le sucre.
• Couper la gousse de vanille en deux et gratter l'intérieur pour récupérer la vanille.
• Bien mélanger le tout dans le siphon, puis insérer une cartouche de gaz.
• Bien secouer, puis mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Suggestion

• Mettre une cuillère à soupe de fondue aux pommes dans un verrine et recouvrir d'un nuage de chantilly à la vanille.
• S'accompagne parfaitement avec un gâteau au chocolat.